Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Перец, фаршированный рисом, запеченный (Болгарская кухня) Обмыть 3/4 кг широких стручков перца, очистить от семян и слегка посолить изнутри. Нашинковать 4—5 головок репчатого лука и обжарить с 1/2 стакана жира, добавив 1—2 моркови, измельченные на крупной терке. Довести лук до мягкости, прибавить 1 стакан риса, 2—3 нарезанных кубиками клубня картофеля, мякоть 3—4 помидоров (из остальной части помидоров вырезать крышечки для стручков перца), соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешать фарш и наполнить стручки. При этом необходимо учесть, что рис разбухнет. Уложить фаршированный перец в подходящую посуду, залить его до половины водой и запечь в средне нагретом жарочном шкафу. Запеченный перец залить 1,5 стаканами молока с 3 взбитыми яйцами и солью. Снова запечь до образования румяной корочки в сильно нагретом жарочном шкафу. Если перец приготовить без заправки, его можно подать с кислым молоком. Нравится |
|