Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Жареные утиные потроха по-гуандунски (Китайская кухня) 200 г утиной печени, 180 г утиных пупков, солевая приправа из черного перца, 3 ст.л. растительного масла. Очистить пупки от пленки и нарезать (на четыре части каждый пупок). Нарезать печень кусочками. Варить в кипящей воде в течение 3 мин, вынуть и дать воде стечь. Нагреть растительное масло до 90 °С и обжарить в нем потроха в течение 2 мин. Вынуть шумовкой, немного охладить и вновь обжарить на сильном огне. Обсушить, выложить в тарелку и подавать к столу вместе с солевой приправой из черного перца. . Нравится |
|