На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.

Куриная грудинка с жюльенами из сельдерея и моркови

125 г картофеля вымыть и сварить в мундире. 100 г куриной грудки натереть лимонным соком, слегка поперчить и посолить. Смешать по 50 мл овощного бульона и сухого белого вина, нагреть и пассеровать в этой жидкости мясо в течение 8 мин. Затем мясо вынуть и завернуть в алюминиевую фольгу, чтобы оно не остыло. По 100 г корня сельдерея и моркови очистить, натереть на крупной терке. Тушить в курином бульоне 5 мин. Вынуть. Пропустить бульон через сито и смешать с 2 ст.л. сливок, снова нагреть. Добавить в соус небольшое количество лимонного сока, перца и нарубленной петрушки. Нарезать мясо полосками и положить вместе с овощами в соус. Картофель можно измельчить, помазать растопленным сливочным маслом, украсить свежим укропом.


Нравится




©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru