Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Ясса из цыплят (Мавританская кухня) 2 средних цыпленка, 6 лимонов, 6 луковиц, 1 стручок острого перца, молотый черный перец, 250 г растительного масла, соль. Накануне разрезать цыплят на куски и замариновать, посолив, поперчив, посыпав нарезанным стручковым перцем и полив лимонным соком и 2 ст.л. растительного масла. Сверху засыпать все измельченным луком. Чтобы мясо лучше пропиталось, его можно слегка потушить в этом маринаде на огне. Обсушить куски цыплят и обжарить их на решетке в духовке. Маринованный лук обжарить в оставшемся растительном масле на слабом огне. Затем добавить маринад, разогреть и положить в него куски цыплят. Влить стакан воды, закрыть крышкой и тушить 30 мин до готовности. Подавать с отварным рисом. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|