Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Плов с курицей На 200 г риса – 100 г курицы, 60 г растительного масла, 100 г моркови, 50 г лука, соль и специи по вкусу. Опаленную и хорошо промытую тушку курицы разделить на порционные куски (100-150 г), высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на 2 часа (будет еще вкуснее, если курицу обработать за день до приготовления плова). В чугунном котле со сферическим дном сильно перекалить растительное масло, спассировать в нем лук, затем положить кусочки курицы и обжарить до образования румяной корочки. После этого положить морковь, налить воды, добавить специи и, после закипания, добавить соль. Варить на медленном огне 45 минут. Заложить промытый рис и варить как обычно. Время упревания - 30 минут. При подаче на стол вынуть куски курицы, плов перемешать, выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу. Отдельно подать салат. Нравится |
|