Цыпленок по-александрийски (Египетская кухня)

Цыпленок 350,
мед 20,
масло сливочное 15,
вода розовая 3,
фисташки 5,
имбирь 1,
жир для жаренья 20.

Масло растапливают с медом и вливают половину его в отверстия, сделанные острам ножом в грудке и ножках цыпленка. Остальную смесь разбавляют розовой водой и обильно смазывают ею всего цыпленка изнутри, предварительно разрезав тушку вдоль. Обжаривают в жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпают молотыми фисташками и имбирем. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)