Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Индейка — плакия (Болгарская кухня) Разрубить на порционные куски 1 кг мяса молодой индейки, залить горячей водой, варить до закипания и посолить. Прибавить 2 моркови и 1/2 корня сельдерея, нарезанные ломтиками. Через 15—20 минут прибавить 5—6 головок лука, нарезанного ломтиками, 6—7 долек чеснока, 1 лавровый листик, 15—20 горошин черного перца и 5—6 столовых ложек масла. Варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким, затем переложить его на противень, прибавить столовую ложку без верха муки, разведенной 1/2 стакана вина, 4—5 шт. нарезанных ломтиками красных помидоров, несколько ломтиков лимона и немного соли. Запечь в умеренном духовом шкафу. Подать холодным, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Нравится |
|