Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Яхния из петуха (Болгарская кухня) Нарубить на порционные куски выпотрошенного и хорошо промытого петуха. Подсушить мясо салфеткой и обжарить с 1 стаканом масла. Прибавить 6—7 головок лука, нарезанных кружочками, и 1/2 кг очищенных и измельченных на терке красных помидоров или столовую ложку томат-пюре. По желанию, можно прибавить черного перца или стручок острого перца и веточку чабреца. Тушить, доливая понемногу теплой воды, пока мясо не станет мягким. В конце прибавить в соус 1 столовую ложку поджаренной муки, разведенной небольшим количеством воды. Следить, чтобы выпарилась вся вода и остался только жир. Нравится |
|