Филе грудок нарезать кубиками.
Разогреть в сковороде «вок» арахисовое масло, добавить соевый соус, размешать,
дать закипеть. Затем добавить подготовленное филе и быстро его обжарить,
постоянно помешивая. Потом одновременно добавить 2/3 стакана очищенных
и освобожденных от косточек плодов личи, столько же нарезанной ломтиками
карамболы, 1 ч. л. натертого свежего имбиря. Перемешать и влить херес.
Продолжать готовить при помешивании еще 2 мин. Когда все блюдо достаточно
прогреется, добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды,
– чтобы слегка загустить соус. В самом конце приправить перцем по вкусу.
Подавать с зеленым салатом. Источник: журнал "Гастрономъ".
