Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Тушеная свиная соломка (Китайская кухня)

1 кг средне жирной свинины, 2 ч.л. сахарного песку, 0,5 ст. соевого соуса, 1 г молотого черного перца, 1 луковица, 1 ст.л. водки, анис, соль по вкусу, 1 г молотого имбиря, 2 ст.л. растительного масла.

Свинину вымыть и нарезать тонкой соломкой длиной 6 см. Оставить на 1,5-2 ч для просаливания в смеси соевого соуса, соли, измельченного лука и имбиря. В глубокую сковороду влить масло и, как только оно нагреется, выложить подготовленную соломку из свинины и обжарить до 80 % готовности, после чего вынуть.В другую посуду влить 3 ст.л. воды, положить обжаренное мясо, добавить сахар, соевый соус, лук, имбирь, анис, водку и тушить под крышкой на слабом огне. Как только влага испарится, и смесь станет клейкой, блюдо готово. За 1-2 мин до снятия с огня можно добавить немного красного пищевого красителя.