Свинина с красным перцем (Китайская кухня)

1 кг мясной свинины, 4-5 стручков жгучего красного перца, 1,5 ст. душистого растительного масла, 50 г лука, 1 г молотого черного перца, глютамат натрия, соль по вкусу.

Свинину мелко порезать и обжарить в перекаленном масле, добавить нашинкованный перец и нарезанный кубиками лук, посолить, перемешать и жарить 3-4 мин. Снять с огня, поперчить, добавить глютамат натрия. Подать к столу.