<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Антрекоты, начиненные яйцом (Тунисская кухня) 6 антрекотов из говядины по 100 г каждый, 6 сваренных вкрутую яиц, 100 г растительного масла, молотый черный перец, соль. Отбить антрекоты, посолить, поперчить, завернуть в каждый очищенное от скорлупы вареное яйцо, стараясь сохранить форму яйца, и обвязать ниткой. Налить растительное масло в глубокую чугунную сковороду, положить в нее антрекоты и жарить, накрыв крышкой, на слабом огне. Когда мясо будет готово, дать ему остыть, освободить от ниток и нарезать кружочками. Подавать с овощами или с зеленым салатом. Отдельно можно подать мясной сок или томатный соус. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.