Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Соус кисло-сладкий с изюмом к языку, телячьим ножкам, карпу, лещу и пр. Приготовить красный основной соус, процедить. Перед отпуском положить жженого сахару, 3—4 ломтика лимона, разрезав каждый на 2 части, без зерен, сахару 1—2 ложки, лимонного соку. 1/2 ст. вымытого ошпаренного изюма и немного миндаля, по желанию, черносливного отвара и самих ягод чернослива, 1-3 рюмки белого столового вина, вскипятить. Если этот соус подается к рыбе, то развести его рыбным бульоном. Нравится |
|