Рожничи (жареное мясо) (Чешская и Словацкая кухня)

Свинина 150 г, масло растительное 10 г, хлеб ржаной 50 г, лук репчатый 25 г, соль.

Свиное мясо нарезают поперек волокон небольшими ломтиками, слегка отбивают, солят. Каждый ломтик смазывают растительным маслом и жарят на решетке или слегка смазанной сковороде по 3 минут с обеих сторон. Подают на стол с ржаным хлебом, посыпав мелко нарубленным луком.