Почки на решетке. (Молдавская кухня)

Почки 130 г, масло растительное 3 г, лимон 1/4 шт. или уксус винный 20 г, гарнир 80 г, перец, зелень, соль.

Телячьи или бараньи почки, сняв с них излишний жир, надрезают вдоль, посыпают изнутри солью и перцем, смазывают растительным маслом и жарят на решетке. При подаче почки сбрызгивают соком лимона или винным уксусом и посыпают зеленью. На гарнир подают свежие или консервированные огурцы, помидоры, зеленый лук.