Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Ушное (Это старинное русское блюдо) 2. (Раскладка дана на порционный горшок). 150 г баранины, 10 г жира, 10 г лука, 120 г картофеля, 30 г моркови, 30 г репы или брюквы, 1 г муки, 1 г чеснока, перец, соль. В горшочек положить морковь, лук, репу, брюкву, нарезанные дольками, картофель. Посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце тушения добавить чеснок. Часть бульона отлить, развести им обжаренную муку и соус вливают в горшочек. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария) Нравится |
|