Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Язык под белым соусом 1 язык, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 100 г изюма, 1 ст.л. муки, 1,25 ст. бульона, 2 ст.л. масла, соль. Говяжий язык хорошо промыть, залить горячей водой, добавить нарезанные коренья, лук, соль и варить до готовности. Готовый язык обмыть холодной водой и очистить. На бульоне приготовить соус. Для этого ст.л. муки поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, вскипятить, добавить изюм и проварить 5-10 минут, после чего снять с огня, посолить, добавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать. Перед подачей на стол язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить соусом. Точно так же можно приготовить свиной язык. Нравится |
|