Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Почки — каварма (Болгарская кухня) Промыть телячьи или говяжьи почки и опустить в подсоленный кипяток. Варить до мягкости. Вынуть и нарезать ломтиками. Уложить на блюдо и залить следующим соусом. Спассеровать 3 столовых ложки муки без верха с 3—4 столовыми ложками жира и 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Прибавить бульон от почек до получения соуса средней густоты. Варить соус на слабом огне 8—10 минут. Нравится |
|