Суфле с ветчиной (Болгарская кухня)

Приготовить соус-бешамель из 2 столовых ложек масла, 2 столовых ложек (без верха) муки и 3 желтков. Прибавить к охлажденному соусу 200 г мелко нарезанной ветчины и взбитые белки. Выложить суфле в форму из жаростойкого стекла и печь. Подать сразу.