На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.

Свиные отбивные «Сюрприз» (Болгарская кухня)

Котлеты из нежирной свинины отбить, посолить и поджарить (по 1 на порцию). Нарезать колбасу большого диаметра кружками толщиной 1 см (по 1 кружку на порцию) и жарить на сковороде с разогретым жиром, пока края их не сожмутся. Спассеровать 3 ложки (без верха) муки с 1 неполной кофейной чашечкой сливочного масла и развести пассеровку 1,5 стаканами овощного бульона и 2 столовыми ложками уксуса. Варить полученный соус в течение 10 минут, затем снять с огня и смешать с 2 сваренными вкрутую мелко нарезанными яйцами, 1 стаканом мелко нарезанных соленых огурцов, солью и черным перцем по вкусу. Готовой массой наполнить корзиночки из колбасы. В качестве фарша можно использовать также горошек с маслом, салат-майонез, тушеную морковь, пюре из шпината или картофеля и пр. Поместить посредине каждой котлеты по 1 наполненной фаршем корзиночке из колбасы, а рядом — по 1—2 ломтика лимона.


Нравится




©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru