<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.

Мясо отварное — калулу (Дахомей)

В кастрюле со слегка подсоленной водой сварить 1 кг мяса (по 250 г свинины, говядины, баранины и телятины) и 1 цыпленка. Добавить очищенные раковые шейки, 2—3 нарезанных кусочками помидора, 3 горсти перебранного и промытого шпината, соли и черного перца по вкусу и влить 1 стакан пальмового (или подсолнечного) масла. Закрыть кастрюлю крышкой и варить до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей.