Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Говядина тушеная (Болгарская кухня) Взять кусок молодой говядины (1 кг), нашпиговать его дольками чеснока, посолить, посыпать черным перцем и обжарить в 1/2 стакана жира. Когда мясо равномерно подрумянится со всех сторон, прибавить 3 головки нарезанного ломтиками лука, 1 лавровый листик и 1/2 чайной ложки красного перца. Когда и лук поджарится, влить 1 стакан горячей воды и тушить до готовности мяса, время от времени подливая по 1/2 стакана воды. Готовое мясо вынуть и нарезать ломтиками. Соус протереть сквозь сито и заправить 3—4 столовыми ложками, кислого молока и 1 чайной ложкой сливочного масла. Этим соусом залить мясо и подать его с картофельным пюреНравится |
|