[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.

Говядина отварная с сыром (Болгарская кухня)

Взять 1 кг говядины от задней ноги. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Полуготовое мясо посолить, прибавить 1—2 моркови, 1 головку лука, 1 ломтик корня сельдерея, 2—3 корешка петрушки, 1 лавровый листик и 15—20 горошин черного перца и продолжать варить до готовности. Готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусками и положить в огнеупорную посуду. 4 столовых ложки (без верха) муки спассеровать с 1 кофейной чашечкой жира и развести до густоты жидкой сметаны мясным бульоном. Поварить соус 8—10 минут, после чего заправить его 2 яйцами, взбитыми с 1/2 стакана кислого молока. Готовым соусом залить мясо. Сверху посыпать кушанье измельченным сыром (кашкавалом) и поставить на 10 минут в умеренно сильный духовой шкаф для запекания.

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]