[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.

Телятина со свежими грибами (Болгарская кухня)

1 кг телятины нарезать порционными кусками, залить их горячей водой настолько, чтобы вода покрыла мясо, посолить и поставить варить. Когда мясо станет полумягким, прибавить 1—2 моркови, 1/2 корня сельдерея и 1 головку лука. Перебрать и обмыть 300 г грибов, нарезать их ломтиками и припустить до мягкости с 1/2 стакана жира и одной чайной ложкой черного перца, время от времени подливая небольшими количествами бульон, в котором варится мясо. Готовое мясо вынуть из бульона, положить на тарелку, чтобы бульон стек, и затем соединить с грибами. Выложить кушанье на середину блюда, вокруг поместить венком картофельное пюре, а рядом — молодой горошек с маслом.

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]