<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Телятина со свежими грибами (Болгарская кухня) 1 кг телятины нарезать порционными кусками, залить их горячей водой настолько, чтобы вода покрыла мясо, посолить и поставить варить. Когда мясо станет полумягким, прибавить 1—2 моркови, 1/2 корня сельдерея и 1 головку лука. Перебрать и обмыть 300 г грибов, нарезать их ломтиками и припустить до мягкости с 1/2 стакана жира и одной чайной ложкой черного перца, время от времени подливая небольшими количествами бульон, в котором варится мясо. Готовое мясо вынуть из бульона, положить на тарелку, чтобы бульон стек, и затем соединить с грибами. Выложить кушанье на середину блюда, вокруг поместить венком картофельное пюре, а рядом — молодой горошек с маслом. Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.