[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.

Баранина под вкусным соусом (Болгарская кухня)

1 кг баранины от задней ножки нарезать кусочками, как на кебаб. Положить в кастрюлю 1 головку лука, 1—2 моркови, 1 ломтик корня сельдерея, несколько корешков петрушки, 15—20 горошин черного перца, 1 лавровый листик и соль по вкусу, влить воду и сварить бульон. В полученный бульон положить нарезанное мясо и варить до готовности. Затем мясо вынуть, а бульон процедить. В 1/2 стакана жира спассеровать 4 столовых ложки без верха муки и добавить 1 чайную ложку черного молотого перца. Спассеровапную муку развести бульоном, чтобы получить соус средней густоты. В этот соус положить отваренное мясо, добавить несколько долек лимона и поварить на слабом огне 8—10 минут. Подать с жареным или отварным (на пару) картофелем.

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive]

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]