<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Яхния из молодой баранины с кабачками (Болгарская кухня) Нарезать порционными кусками 3/4 кг молодой баранины и обжарить их в 1/2 стакана жира, а затем выложить на тарелку. В оставшемся жире спассеровать последовательно 2 головки мелко нарезанного репчатого лука и 1 столовую ложку муки. Добавить 1 чайную ложку красного молотого перца и 2 красных помидора, очищенных и мелко нарезанных или натертых на терке. Влить 2 стакана горячей воды. Как только подливка закипит, положить обжаренное мясо и посолить. Когда мясо будет почти готово, прибавить 3/4 кг кабачков, нарезанных ломтиками толщиной 1 сантиметр и продолжать варить до готовности на слабом огне. Подавать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. По желанию это кушанье можно заправить лимонным соком или кислым молоком. Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.