Баранчик пане

Тушку баранчика помыть, нарезать кусками средней величины, посолить их и через 20 минут посыпать мукой, смазать яйцом и обвалять в сухарях. Жарить до подрумянивания в раскаленном жиру или в сливочном масле, смешанном с растительным (на столовую ложку сливочного масла — 2 столовые ложки подсолнечного). Подавать с овощным гарниром, укращенным листьями салата или петрушки.