Баранина, жаренная с картофелем и помидорами Чекдирме (Туркмения)

640 г баранины, 60 г животного комбижира, 400 г картофеля, 280 г помидор, 80 г репчатого лука, перец, соль.

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.