Ягненок по-черкесски (Турецкая кухня).

500 г (6 косточек) корейки ягненка на кости,
соль,
перец,
базилик.

Разрубить корейку по косточкам, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями. Обжарить на решетке. Подавать с пловом и овощами. Источник: журнал "Гастрономъ".