Сладость (Чувашская кухня)

Калина 100 г, солод 100 г, вода 30 г. (Вместо солода можно использовать мед и сахар.)

Из калины выжимают сок. Мезгу соединяют с солодом, массу кладут в глубокую толстостенную посуду и, добавив немного воды, томят под крышкой в жарочном шкафу о консистенции густого пюре. Перед подачей вливают сок калины.