Чепалгаш (пирожки с творогом) (Чечено-ингушская кухня)

Мука 100 г, творог 75 г, вода 10 мл, кефир 10 мл, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 10 г, сода, соль.

Муку смешивают с водой и кефиром, добавляют соль, соду и замешивают мягкое тесто. Раскатывают лепешки, на середину каждой кладут фарш из творога, смешанного с яйцом и солью, формуют изделия в виде пончиков и запекают на сковороде. Горячие пышки смачивают теплой водой, разрезают на 4 части и при подаче поливают растопленным маслом.