<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Мучные блюда. << Пироги и кулебяки.

Плэчинтэ молдовеняскэ (пирог по-молдавски) (Молдавская кухня)

Для теста: мука пшеничная 60 г, яйцо 1/5 шт.; для фарша: брынза 30 г, картофель 75 г, лук репчатый 15 г, гидрожир 10 г, перец, соль.

Пресное тесто раскатывают, кладут на него фарш, края пласта соединяют и защипывают. Пирог смазывают яйцом и выпекают. Фарш готовят так: отварной картофель пропускают через мясорубку вместе с брынзой, добавляют пассерованный лук, соль, перец и массу вымешивают.