Кыстыбай (пирог) (Башкирская кухня)

Молоко 180 мл, мука 40 г, пшено 50 г, масло топленое 20 г, соль.

Пресное тесто делят на кусочки весом по 50 г и раскатывают, как для лапши. Подпекают на сухой сковородке с обеих сторон. На одну половину горячего сочня кладут молочную вязкую кашу, начинку накрывают второй половиной. Изделие смазывают топленым сливочным маслом и ставят в жарочный шкаф, чтобы каша прогрелась.