Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Мучные блюда. << Пироги и кулебяки.
Кой-далян (пирожки с творогом) (Кабардино-балкарская кухня) Мука пшеничная 400 г, вода 160 мл, соль 2 г, творог 400 г, лук репчатый 50 г, сухой молотый чабрец 0,5 г, сметана 80 г. Из муки, воды и соли замешивают пресное тесто, делят на куски примерно по 150 г, в каждом делают углубление, которое наполняют фаршем, придают изделию круглую форму, раскатывают в лепешки, жарят на сухой раскаленной сковороде с тяжелой крышкой. Для фарша перетертый творог смешивают с нашинкованным репчатым луком, солью, молотым чабрецом. Кой-далян подают горячим, смазав сметаной. (По книге Молчанов Г.И., Сучков И.Ф. "Кабардино-балкарская кухня") Нравится |
|