Золотисто-серебряный пирог (Китайская кухня)

1 стакан кукурузной муки, 1 ст. рисовой муки, 50 г закваски (можно использовать дрожжи), 20 г цукатов, 0,5 ст. сахара, сода.

Положить в рисовую муку закваску, замесить тесто и оставить для брожения на 40 мин. В перебродившее тесто (оно должно получиться, как кисель) всыпать сахар и немного соды. Добавить к кукурузной муке холодную воду, положить соду и замесить тесто такой же консистенции, как и из рисовой. Выложить на решетку, обернутую влажной марлей, тесто из кукурузной муки, придать ему правильную форму, сверху поместить тесто из рисовой муки и варить на пару. Когда пирог будет готов, украсить его цукатами и подавать к столу.