Начинка из кураги

Курага 400 г , сахар-песок 1/2 ст.

Курагу отмачивают в воде в течение 10—15 мин, после этого тщательно промывают и заливают горячей водой так, чтобы вода только чуть-чуть покрыла курагу. Проваренную в течение 10—15 мин курагу откидывают на сито или дуршлаг, а затем перемешивают с сахаром.