Начинка из соленых огурцов

Огурцы соленые 400 г , лук репчатый 100 г , жир 60 г , яйцо 1/4 шт.

Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, замочить в холодной воде, затем припустить и откинуть на сито. Репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле, добавить припущенные огурцы, рубленые яйца и перемешать. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)