Начинка из редьки

Редька 200 г , молоко 300 г , репчатый лук 75 г , сметана 30 г , майонез 30 г , жир - 10 г , соль.

Редьку натереть на крупной терке и вымочить в молоке в течение 2-3 часов. Затем молоко слить, а в редьку добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, сметану, майонез и соль. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)