Начинка из мяса и яйца

Мясо (мякоть) 270 г , мука 3 г , маргарин столовый 15 г , лук репчатый 20 г , яйцо 2/3 шт., соль, перец черный молотый.

Сырое мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Измельченное мясо и поджаренный лук тщательно перемешать, положить на противень слоем 3- 4 см и припустить. Готовое мясо вторично пропустить через мясорубку, добавить белый соус, черный молотый перец и рубленые яйца. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)