Начинка из гороха и фасоли

Горох или фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 5-8 часов. Слить воду, бобовые залить холодной водой (на 1000 г бобовых 2, 5 л воды) и варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. Горох или фасоль 115 г , лук репчатый 35 г , маргарин 25 г , перец черный молотый, соль. В готовой фасоли жидкость слить, а в горохе уварить, постоянно помешивая. Заправить мелко нарезанным и обжаренным репчатым луком, черным молотым перцем и солью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)