Булочки к чаю.

Замешивают тесто из 1/2 фунтов крупитчатой муки, 1/2 фунта мягкой муки, 1 неполной ложечки соли, 2 яиц, 1/2 стакана масла сливочного и 1/2 чашки теплой воды. Отдельно развести водой дрожжи, подправить мукой, дать подойти. Когда дрожжи подойдут, соединить опару с тестом, ровно замешать, дать подняться. Положить коринки, разделать булочки, класть на подмазанный лист, смазать яйцом и сажать в печь минут на 20.