Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Мучные блюда. << Пироги и кулебяки.
Пирог с ливером. Приготовить кислое тесто, и начинить его следующим фаршем: телячий ливер, т. е. легкие, сердце — вымыть, разрезать на части, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Когда ливер будет мягким, вынуть, вымыть в холодной воде, мелко изрубить, перемешать с мелко изрубленною и пожаренною с 1 ложкой масла луковицей, положить немного перца, соли по вкусу и три изрубленных крутых яйца, все перемешать хорошенько. Если фарш недостаточно сочен, прибавить 2 столовые ложки бульона. Нравится |
|