<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.
Повидло из винограда, яблок и айвы (Болгарская кухня) Промыть 10 кг спелого сладкого винограда. Отделить ягоды и сварить, добавив 1 стакан зольной воды. Охладить и протереть через сито. Обмыть отдельно 4 кг сладких яблок и 3 кг спелой айвы. Удалить сердцевину, нарезать кусочками и, не смешивая, пропустить яблоки и айву через мясорубку. Полученные пюреобразные массы смешать с виноградной массой, выложить в мелкую посуду и варить на сильном огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Доведя смесь до сгущения, добавить 1 кг сахара или 1/2 кг глюкозы и 1/2 кг сахара. Продолжать варку до необходимой густоты, затем переложить повидло в прогретые стеклянные банки. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.