На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.

Повидло из синих слив, яблок и персиков (Болгарская кухня)

Обмыть 8 кг спелых синих слив, удалить плодоножки и косточки, залить 2 стаканами воды и варить до мягкости. Затем снять с огня, охладить и протереть через сито. Обмыть 3 кг яблок и нарезать каждое из них на 4 части, удалив сердцевину. Залить 3 стаканами воды, варить до мягкости, после чего протереть через сито. Обтереть салфеткой персики (3 кг). Помещать их порциями в дуршлаг и опускать на 1—2 минуты в кипяток. Потом охладить в проточной воде, очистить от кожицы, удалить косточки и размять мякоть. Соединить все 3 пюреобразные массы и варить в мелкой посуде на сильном огне при непрерывном помешивании. Доведя массу до сгущения, добавить 2 кг сахара и толченые ядра косточек 10—12 персиков. Варить повидло до готовности и горячим переложить в сухие прогретые банки.


Нравится


 

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru