На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.

Капуста консервированная квашеная

Квашеную капусту выгружают из бочки, тщательно просматривают и удаляют зеленые части листьев и грубые куски от кочерыги. Рассол собирают в отдельную посуду. При консервировании соотношение капусты и рассола должно быть не менее чем 3:1, Поэтому сока из бочки следует брать больше или добавлять к нему 2%-ный раствор соли. В 0,5 л банки сначала заливают капустный рассол (0,5 стакана — 100 г), затем укладывают капусту в банки до уровня плечиков (375-385 г). Банки накрывают крышками, стерилизуют 0,5 л банки — 15 минут, 1 л банки — 20 минут, 3 л — 30 минут. Укупоривают.


Нравится


 

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru