Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.
Сок из вишни Лучшими для получения сока являются сорта с хорошо окрашенными плодами. Плоды моют и дробят деревянным пестиком в кастрюле. Для полного извлечения сока проводят прессование. После первого прессования мезгу из пресса заливают водой (200 г на 1 кг мезги), кипятят 3 минуты при помешивании и затем снова прессуют. Так же поступают после второго прессования. Сок-самотек и сок первого прессования употребляют в виде натурального сока или используют для смешивания с другими соками. При изготовлении сока из кислых сортов вишни на 1 л сока добавляют 100-200 г сахара. Сок после второго и третьего отжима сливают вместе. Используют его для приготовления киселей, компота и желе. Нравится
|
|