<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.
Сливы (мармелад) - Первый способ Для приготовления мармелада используют непривлекательные на вид слегка недозрелые или перезрелые сливы. Сливы без косточек помещают в таз или кастрюлю, добавляют 1 стакан воды на 1 кг плодов, разваривают на слабом огне, протирают через сито или дуршлаг, добавляют сахар (500 - 600 г на 1 кг пюре) и варят, помешивая, в алюминиевой кастрюле или тазу до тех пор, пока масса не будет отставать от дна. Затем ее выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, на блюдо или в эмалированные формочки, смоченные холодной водой, и подсушивают на воздухе. Подсушенную массу можно разрезать на квадратики, ромбики или другой формы кусочки. Хранить мармелад в стеклянных банках с крышкой или в картонных коробках, завернутых в полиэтиленовые пакеты. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.