Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Торт "Секрет актрисы"

Из 6 белков делается безе. Причем не страшно, если оно подгорит, это придает пикантный вкус изделию. Из 6 желтков, пачки масла и 6 ст.л. сахара готовится крем: - масло размять деревянной ложкой, чтобы не слезило. Взбить миксером желтки с сахаром до состояния гоголь-моголя. - Добавить туда лимонной цедры и сока - по вкусу. - Взбивать смесь, добавляя масло небольшими кусочками; - полученное поставить в холодильник и дать, как следует застыть. Фокус именно в том, чтобы крем не получился жидким. Далее происходит художество: - взять блюдо размером чуть больше хорошей суповой тарелки (блюдо НЕПРЕМЕННО должно быть плоским). Выложить его безешками со срезанными верхушками; - промежутки между безе засыпать кусками и порошком того же безе; - намазать крем густым слоем (рекомендую пользоваться лопаточкой. Один из сложнейших моментов процесса); - посыпать это все грецким орехом - кусочки примерно с ноготь размером. Орехов не жалеть! - засыпать кусочками и порошком безе - густо; - снова намазать крем; - повторять операцию вплоть до исчерпания ингредиентов; - получившуюся пирамидообразноcть посыпать порошком безе и украсить клюквой. Если гости или кто там еще не на пороге - поставить торт в холодильник. Подавать охлажденным.