Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Разное.
Мокут (Таджикская кухня) На 4 ст. свежего молока — пиала рисовой муки, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст. измельченного ядра фисташки или миндаля. Изготовляется из рисовой муки, молока, сахара и ядра фисташки, миндаля. В кипяченое молоко добавляют при постоянном перемешивании рисовую муку, сахар и проваривают 5—7 минут до получения однородной консистенции наподобие густых сливок. Готовый мокут выкладывают в мелкие тарелочки, наносят узор вилкой или ножом, посыпают рубленым ядром фисташки или миндаля и подают к столу. Отдельно подают мед, варенье, сиропы, а также каймак. При изготовлении мокута можно добавлять несколько капель настоя шафрана, в этом случае он приобретает желтоватый оттенок. Мокут можно изготовить из сухого или сгущенного молока. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости») Нравится |
|