Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Разное.
Гуши филь (Таджикская кухня) На 4 ст. пшеничной муки — 5 яиц, 3 ст.л. масла, 1 ст. сахара, 1,5 ст. молока. Для обжарки — коса растительного масла. Коса - национальная посуда емкостью 0,5 л. Из пшеничной муки высшего сорта, яиц, масла, сахара и молока готовят пресное сдобное тесто. После 40—50 минут тесто разделывают на небольшие кусочки (30—50 г) и раскатывают в тонкие лепешки толщиной 2—3 мм. Из тестовых заготовок формуют «слоновые уши», защипывая один конец и обжаривая в раскаленном масле до образования румяной корочки. Готовые изделия сразу же посыпают сахарной пудрой и измельченной фисташкой, можно слегка залить медом. Отдельно к столу подают варенье, каймак, сиропы. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости») Нравится |
|